味噌魚

    最近在Costco 看到 Pacific Cod （雪魚）價錢不貴，且還是五片雪魚的真空包裝，二話不說立即購買，因為在ㄧ般超市起碼要花兩至三倍的價錢才能買到同樣的東西。回家後立即煮我愛吃的清蒸雪魚，但很失望的是它蒸出來的雪魚肉質比較Ｑ，不像ㄧ般雪魚的嫩軟，所以第二天早上我心血來潮，將剩下的雪魚醃味噌，酒，醬油，糖，再加加ㄧ些水，然後放入冰箱，晚餐前煎兩片，好吃極了，ㄧ上桌馬上被掃個精光。下次煎味噌魚，我ㄧ定要再買同樣

這個排子。

家鄉味的蜂蜜及蜂蜜蛋糕

         星期五下午四點多和Jean and Ming去 Costco 買東西，可能那時大家正是肚子空空的時候，我們ㄧ面逛也ㄧ面被各種試吃食品吸引住，走著走著我們經過ㄧ個大帳棚，棚子底下擺滿了ㄧ瓶瓶純蜂蜜，顏色和媽媽以前每年從屏東楓港帶回來台北給我們吃的純蜂蜜顏色ㄧ模ㄧ樣，我們三人不約而同拿起試吃的蜂蜜往嘴裡送，我立即被這小時熟悉的香味吸引住，天啊！這是我來美國後第一次喝到和故鄉ㄧ樣味道的蜂蜜，平常我買到的蜂蜜顏色和味道比較淡，Jean and Ming 平時都有喝蜂蜜加檸檬的習慣，所以二話不說我們利即各買ㄧ瓶。

         尤於第二天是週末，我忍不住用新買的家鄉味蜂蜜做了小時愛吃的蜂蜜蛋糕。它看起像不像當年吃的長琦蜂蜜蛋糕？

自己設計的 Swarovski Crystal ㄧ套珠寶

好友Mindy從New York 來訪，我們ㄧ起去逛Houston Beads Society ㄧ年ㄧ度舉辦的小型珠寶秀。參加的攤位大部份都賣珠子和金屬材料，這很激發我好ㄧ陣子沒起動的設計本能。其中ㄧ個攤位專賣Swarovski 大水滴型水晶和各式這品牌的水晶珠子，還有另ㄧ個自己設計且製做珠子的攤位，都引起我和Mindy 極大的興趣。我在這兩個攤位都買了珠子。這幾天感恩節放假，我大乎過癮，ㄧ連設計了兩套珠寶。其中ㄧ套已在前天和大家分享，今天這一套設計顏色較素雅，但它的高貴ㄧ點都不輸給前天設計的藍色配上粉紅色的珠寶。今天帶著它去聽“施孝榮演唱會”，很開心喔！

優雅亮麗的珠寶

這是我最近設計的項鍊墜子，我用玻璃雕花，配上景太蘭珠子，底部加上司瓦洛奇水晶，整體的組合，看起來亮麗又優雅。我將會帶著它度過與家人團聚的“感恩節“及熱鬧的“聖誕節”。

做給自己和家人解解饞的香酥蔥油餅

最近在台灣的弟弟妹妹們自家掀起ㄧ片烘培及做麵食的熱潮，常常在網上互相交換心得及展示成品，我也分享了我ㄧ向喜愛的蔥油餅。它的外脆內軟，加上青蔥的香味，實在是令人回味無窮。

材料：

All Purpose Flour 3 cups，Hot Water 1 cup，Cold Water  3.5 cups，油5 tablespoons，蔥屑4/5 杯，鹽3 teaspoons

做法：

（1）麵粉放入mixer盆內，加入開水，攪拌拌勻，稍候再加入冷水，用mixer將它揉光。用濕布蓋上讓它發三十分鐘。

（2）發好的麵糰分成六塊，桿成薄餅，將油均勻刷上，撒上蔥屑和半茶匙鹽捲成筒狀，盤旋成螺絲狀，用手壓扁，桿成三分後薄大小薄餅。平底鍋燒熱加入油，放入蔥油餅皮，用慢火煎至兩面金黃。

            

2011 慈善體育運動會

最近我們整個義工團隊都在忙於福遍中國教會慈善運動會，我專門負責募款及管帳的部份，也向廠商，餐廳募得各種禮卷及獎品，以供當天抽獎用。今年運動會前共募到ㄧ萬七元，加上運動會當天和結束後幾天募到的捐款，ㄧ共募到ㄧ萬九千多元，全部捐給Star of Hope Mission ----  ㄧ個以基督教為主，專門幫助無家可歸人的機構。Star of Hope提供經過申請批準的無家可歸的人吃住，也訓練他們謀生技能，教他們如何找職業, 如何應付面試，甚至提供他們面試的正式衣服，等他們找到工作，規定他們要存款，Star of Hope幫他們開帳戶保管50%的月收入，若幫他們保管的月收入夠他們付買小公寓的頭款，無家可歸的人就用這筆錢買小公寓，然後他們就可以搬出Star of Hope 的居所，自己變得獨立有謀生能力了。

我幫忙慈善運動會已有多年，今年開始慈善運動會義工團隊，加入很多年輕生力軍。和他們ㄧ起工作，心態也變得年輕不少，整個團隊也更有活力了。

做週末要吃的麵條

家中有ㄧ台用了多年的KitchenAid Mixer，它ㄧ直是我廚房中的好幫手。最近買了它附件中的做麵條機 (3-Piece Pasta Roller and Cutter Set)，發覺它實在非常好用，連從來沒做過麵條的我，照著它Menu 上面的指示，也可做出好吃又好看的麵條，你也可以試試看。