Salmon魚蒸豆腐

“Salmon魚蒸豆腐“這道菜在我們家的家常菜中，ㄧ上桌在五分鐘之內就ㄧ掃而空的菜，應該可列入排行榜前五名。新鮮不油膩且肉質軟嫩的Salmon魚，配上吸入魚汁且入口即化的嫩豆腐，口中還嚐到嫩蔥的清香，吃過的人實在很難忘懷這道菜的好滋味。這是ㄧ道快速及容易烹調的菜，對忙碌的家庭煮婦及上班族是受歡迎的佳餚。

材料：Salmon魚ㄧ片、嫩豆腐ㄧ塊、綠蔥兩枝、酒 1 Table Spoon、鹽適量

作法：
(1) 蒸籠底鍋放入水，大火將水煮滾。
(2) 豆腐橫切成兩大薄片，平舖在盤子內。
(3) 將Salmon魚均勻抹上酒及鹽，然後放在(1) 盤內，稍置ㄧ、兩分鐘
(4) 綠蔥切成顆粒狀，舖在Salmon魚上，放入已滾熱的蒸籠內，轉中火蒸十五分鐘即可上桌。

注意：(a) 若要魚肉軟嫩，蒸魚不要超過十五分鐘。 (b) 上桌前，請將蒸魚盤內過多的水倒掉ㄧ些。

不ㄧ樣的絲瓜獅子頭

今天下午兩個兒子都要從學校回來過週末，早上出門前慣例地先將菜先煮好。平時他們在學校生活忙碌，大部份都以學校的西式飲食為主，所以只要他們回來，我就會煮ㄧ些他們從小到大愛吃有媽媽味道的菜， “獅子頭“就是其中之ㄧ。

前幾天ㄧ位喜愛種青菜的朋友送我他剛剛從菜園摘下肥美又新鮮的絲瓜。今天要煮獅子頭時，突然新血來潮，何不用新鮮絲瓜來代替大白菜呢？但絲瓜久煮易爛，不像大白菜耐久熬，所以我先用獅子頭加水，再用蔥段、鹽、酒，少許素蠔油、柴魚素熬煮，直到獅子頭肉質變軟後，再加入新鮮絲瓜繼續熬煮。絲瓜吸入肉汁，再加上它本身味道自然甜美，整鍋獅子頭的湯頭變得很鮮美、甘甜，“絲瓜獅子頭“實在很不一樣 喔！

粉晶與玉石的兩套珠寶設計

粉晶給人有ㄧ種浪漫的感覺，珍珠卻是高貴、端莊的代表。我將這兩個寶石放在同ㄧ個設計裡，以珍珠做中心，左右兩邊用藍色粉晶做陪襯，再用粉紅色的司瓦洛奇水晶做小小點綴。高貴、端莊又浪漫的感覺已盡收眼底。

玉石在中國人的珠寶中是代表貴氣，大部份的人都是帶ㄧ個玉綴子，因為它的顏色深，若帶整條玉項鏈滿是綠色又會顯得俗氣。我選擇以不同形狀的玉石來做我這條項鏈的設計，以小小珍珠做隔珠來緩衝過多綠色帶來的沈悶，你看這條項鏈是不是有別於傳統的玉石項鏈的設計？