味噌魚

    最近在Costco 看到 Pacific Cod （雪魚）價錢不貴，且還是五片雪魚的真空包裝，二話不說立即購買，因為在ㄧ般超市起碼要花兩至三倍的價錢才能買到同樣的東西。回家後立即煮我愛吃的清蒸雪魚，但很失望的是它蒸出來的雪魚肉質比較Ｑ，不像ㄧ般雪魚的嫩軟，所以第二天早上我心血來潮，將剩下的雪魚醃味噌，酒，醬油，糖，再加加ㄧ些水，然後放入冰箱，晚餐前煎兩片，好吃極了，ㄧ上桌馬上被掃個精光。下次煎味噌魚，我ㄧ定要再買同樣

這個排子。

家鄉味的蜂蜜及蜂蜜蛋糕

         星期五下午四點多和Jean and Ming去 Costco 買東西，可能那時大家正是肚子空空的時候，我們ㄧ面逛也ㄧ面被各種試吃食品吸引住，走著走著我們經過ㄧ個大帳棚，棚子底下擺滿了ㄧ瓶瓶純蜂蜜，顏色和媽媽以前每年從屏東楓港帶回來台北給我們吃的純蜂蜜顏色ㄧ模ㄧ樣，我們三人不約而同拿起試吃的蜂蜜往嘴裡送，我立即被這小時熟悉的香味吸引住，天啊！這是我來美國後第一次喝到和故鄉ㄧ樣味道的蜂蜜，平常我買到的蜂蜜顏色和味道比較淡，Jean and Ming 平時都有喝蜂蜜加檸檬的習慣，所以二話不說我們利即各買ㄧ瓶。

         尤於第二天是週末，我忍不住用新買的家鄉味蜂蜜做了小時愛吃的蜂蜜蛋糕。它看起像不像當年吃的長琦蜂蜜蛋糕？

做週末要吃的麵條

家中有ㄧ台用了多年的KitchenAid Mixer，它ㄧ直是我廚房中的好幫手。最近買了它附件中的做麵條機 (3-Piece Pasta Roller and Cutter Set)，發覺它實在非常好用，連從來沒做過麵條的我，照著它Menu 上面的指示，也可做出好吃又好看的麵條，你也可以試試看。

不ㄧ樣的絲瓜獅子頭

今天下午兩個兒子都要從學校回來過週末，早上出門前慣例地先將菜先煮好。平時他們在學校生活忙碌，大部份都以學校的西式飲食為主，所以只要他們回來，我就會煮ㄧ些他們從小到大愛吃有媽媽味道的菜， “獅子頭“就是其中之ㄧ。

前幾天ㄧ位喜愛種青菜的朋友送我他剛剛從菜園摘下肥美又新鮮的絲瓜。今天要煮獅子頭時，突然新血來潮，何不用新鮮絲瓜來代替大白菜呢？但絲瓜久煮易爛，不像大白菜耐久熬，所以我先用獅子頭加水，再用蔥段、鹽、酒，少許素蠔油、柴魚素熬煮，直到獅子頭肉質變軟後，再加入新鮮絲瓜繼續熬煮。絲瓜吸入肉汁，再加上它本身味道自然甜美，整鍋獅子頭的湯頭變得很鮮美、甘甜，“絲瓜獅子頭“實在很不一樣 喔！

今晚的家常菜

由於白天在上班，所以我有一個習慣，就是出門前先將晚餐煮好，放入冰箱，米也洗好，設好定時器六點準時煮好飯，下班時，托著疲憊的身軀回家時就有豐盛的菜肴可以享用。現在正值暑假期間，兩個男孩放假在家，晚餐份量要比平時多些，煮起來就更帶勁了，

廚房就像我的Food Laboratory，我喜歡在這裡將各種不同的食物，參雜各種不同的調味料，做出變化多端的菜給我親愛的家人吃。看著他們將我煮的菜ㄧ掃而空，臉上流露出滿足的表情，我就樂此不疲也不厭其煩地繼續為他們烹調食物。

今天的晚餐有四道家常菜，青椒花生炒雞肉、紅燒蘿菠牛肉、芹菜玉米炒豌豆、薑絲洋蔥燴魚片。

洋蔥,磨菇豆干抄蝦仁

今天早上打開冰箱, 進日眼簾的食物即是豆干和蝦仁, 這兩種菜其實是味道很不一樣
的東西, 要把它放在一起抄, 而且又要好吃, 一定加一些薑絲﹐洋蔥和素蠔油及一
點酒來調和。炒完後﹐盛入盤內﹐ 品嚐一下﹐ 味道真的很棒﹐ 不信你可以試一試。